Dans le menu Windows (menu démarrer), il existe un menu "Documents" qui contient des raccourcis pour chaque document qui a récemment été ouvert. Vous pouvez supprimer l'accès à ces documents. Soit en le désactivant complètement, soit en vidant cette liste automatiquement à la fermeture de windows. Voici ces 2 méthodes.

Supprimer totalement la liste des documents récents
C'est très simple, car prévu dans propriétés du menu démarrer. Faites un clic-droit sur le bouton Windows (ou bouton démarrer) / propriétés:

A l'onglet "Menu démarrer",
décochez la ligne "
Stocker et afficher une liste des fichiers récemment ouverts" puis validez:

Supprimer la liste des documents récents à la fermeture de windows 2000 ou XP
Comme cette astuce nécessite d'éditer la base de registre de windows, vous pouvez faire une
sauvegarde de la base de registre au préalable.
- Cliquez sur Démarrer, cliquez sur Exécuter, saisissez la commande Regedit.
- Dans l'éditeur du registre qui se lance, ouvrez la clé HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\Explorer
- Déroulez le menu "Edition", Cliquez sur "Nouveau", "Valeur DWORD" et nommez la nouvelle valeur ClearRecentDocsOnExit
- Double cliquez sur cette nouvelle valeur puis saisissez 1 dans le champ Données de la valeur.
- Cliquez ensuite sur OK et fermez l’éditeur de registre.